BLOG
ウイスキーの独特な香りや深い味わいの多くが、樽によって決まっていることをご存じでしょうか？
実は、ウイスキーの風味の60～70％は樽から生まれると言われています。
ウイスキーが樽で熟成される間、樽材の木目からはタンニンやリグニンなどの成分がしみ出し、これがウイスキーに豊かなフレーバーを与えるのです。
もっと読む
実は、ウイスキーの風味の60～70％は樽から生まれると言われています。
ウイスキーが樽で熟成される間、樽材の木目からはタンニンやリグニンなどの成分がしみ出し、これがウイスキーに豊かなフレーバーを与えるのです。
燻製を始めようと思っても、どんなスモーカーを選べばいいか悩む方も多いのではないでしょうか？今回は、初心者の方でも安心して選べるよう、スモーカーの種類と選び方のポイントをご紹介します。
今回は、「想像を超えるユニーク燻製レシピ」をご紹介します。燻製といえば肉や魚をイメージする方が多いと思いますが、実は意外な食材でも絶品の燻製ができるんです。今日はその中でも特に驚きのレシピをピックアップしてみました。
今回は、「初心者が陥りやすい3つの失敗」についてお話しします。せっかく美味しい燻製を作ろうと思っても、ちょっとしたミスで台無しになってしまうことがあります。でも大丈夫！これさえ押さえておけば、もう失敗知らずです。
今回は、燻製と相性の良いペアリングについて紹介します。お酒好きの方は必見です！
もっと読む
