【検証】6Pチーズを全燻製チップで食べ比べ！スタッフが選んだNo.1は？
グラストップスモーカーで燻製する食材として、定番中の定番「チーズ」。
短時間で燻製でき、チーズのコクとスモーキーな香りを手軽に楽しめることから、TARU HOLICでも人気のおつまみです。
しかし、燻製チップには「さくら」「ヒッコリー」「オーク」「クルミ」とそれぞれ特徴があり、チップによって味わいは大きく変わります。
そこで今回は、TARU HOLICスタッフが6Pチーズを全4種類の燻製チップで実際に燻製し、食べ比べしました。
それぞれのチップの特徴や、おすすめの組み合わせをご紹介します。
今回検証した燻製チップ
-
さくら
燻製の定番。どんな食材にも合わせやすい万能チップ。 -
ヒッコリー
力強いスモーキーな香りが特徴。 -
オーク
ウイスキーを思わせる芳醇で深みのある香り。 -
クルミ
森林を思わせる香ばしくまろやかな香り。
6Pチーズ×燻製チップ 相性一覧
| 燻製チップ | 評価 | 特徴 |
|---|---|---|
| さくら | ◎ | 桜の甘みと華やかな香りがチーズとよく合う |
| ヒッコリー | ◎ | スモーキーな香りとほんのり苦みが楽しめる |
| オーク | ◎ | 芳醇な香りが加わり、クセになる味わい |
| クルミ | △ | 香りが控えめでチーズへの変化は少なめ |
燻製チップ別に食べ比べ
さくら
評価：◎
6Pチーズとの相性は抜群。
桜ならではのやさしい甘みと華やかな香りが加わり、チーズのコクを引き立ててくれます。
燻製初心者でも食べやすく、万人におすすめできる組み合わせです。
スタッフ総評
華やかな香りが心地よく、一番バランスの良い燻製チーズでした。
ヒッコリー
評価：◎
ヒッコリーは力強い燻製の香りがチーズによく合います。
食べた後にはほんのり苦みが残り、お酒が進む大人の味わいに。
ビールやハイボールとの相性も抜群でした。
スタッフ総評
スモーキーさを楽しみたいならヒッコリーがおすすめです。
オーク
評価：◎
オークはウイスキー樽を思わせる芳醇な香りが特徴。
6Pチーズのコクと合わさることで、クセになる味わいになりました。
ウイスキー好きの方にもおすすめしたい組み合わせです。
スタッフ総評
芳醇な香りがクセになる、大人向けの燻製チーズでした。
クルミ
評価：△
クルミは香りがやさしく、今回の検証ではチーズへの香りの乗り方が控えめでした。
チーズ本来の味は楽しめますが、燻製による変化は他のチップほど感じられませんでした。
スタッフ総評
香りが穏やかなため、燻製感を求める方には少し物足りない印象でした。
TARU HOLICスタッフおすすめ！総合ランキング
| 順位 | 組み合わせ | 評価 |
|---|---|---|
| 🥇 | 6Pチーズ × さくら | 甘みと華やかな香りのバランスが抜群。 |
| 🥈 | 6Pチーズ × ヒッコリー | 力強い燻製感とほのかな苦みがお酒によく合う。 |
| 🥉 | 6Pチーズ × オーク | 芳醇な香りがクセになる大人向けの味わい。 |
| 4位 | 6Pチーズ × クルミ | 香りは控えめだが、チーズ本来の味を楽しめる。 |
6Pチーズをさらに美味しく燻製するコツ
① 冷たいチーズは表面の水分を拭き取る
冷蔵庫から出したばかりのチーズは、表面に結露が付きやすくなります。
そのまま燻製するのではなく、キッチンペーパーなどで表面の水分を軽く拭き取ってから燻製するのがポイント。
余分な水分を取り除くことで、燻製の香りをしっかり楽しみやすくなります。
② 常温に戻してから燻製する
今回スタッフが試した中で、特におすすめなのがチーズを常温に戻してから燻製する方法です。
冷たい状態よりも燻製の風味をしっかり感じられ、チーズのコクとスモーキーな香りをより楽しめました。
時間に余裕がある場合は、常温に戻してから燻製するのがおすすめです。
③ 1.5cm角程度にちぎって燻製する
6Pチーズは、そのまま燻製するよりも約1.5cm角程度にちぎってから燻製するのがおすすめです。
表面積が広がることで煙が当たる面積が増え、燻製の香りが付きやすくなります。
一口サイズで食べやすく、お酒のおつまみとしても楽しみやすいので、ぜひ試してみてください。
スタッフ検証まとめ
TARU HOLICスタッフが全4種類の燻製チップで食べ比べた結果、最もおすすめだったのは「6Pチーズ × さくら」でした。
さくらはチーズのコクに甘みと華やかな香りが加わり、バランスの良い仕上がりに。
一方、しっかりとした燻製感を楽しみたいならヒッコリー、ウイスキーのような芳醇な風味を楽しみたいならオークもおすすめです。
同じ6Pチーズでも、使う燻製チップによって味わいは大きく変わります。
ぜひ全種類を食べ比べて、自分好みの「6Pチーズ×燻製チップ」の組み合わせを見つけてみてください。
NEW「クルミチップ」販売中です。
